성동구 도선동 집들이 답례품

1. 주문 전

   손님에게 알레르기가 있는 음식과 채식 때문에 피하는 재료를 물어봅니다. ‘디저트는 괜찮다’는 답만 받았다면 어떤 재료까지 먹을 수 있는지 더 묻습니다.

2. 주문할 때

   답례품에 담을 디저트마다 피해야 할 재료가 들어가는지 확인합니다. 알레르기가 있다면 만드는 동안 그 재료와 닿을 수 있는지도 함께 묻습니다.

3. 받기 전

   먹을 수 없다고 확인된 디저트가 다른 종류로 바뀌었는지 확인합니다. 바뀐 디저트도 재료를 확인한 뒤 상자에 담기로 합니다.

4. 받을 때

   따로 요청한 답례품이 어떤 상자인지 확인합니다. 겉모습만 보고 찾기 어렵다면 안에 든 종류를 확인해 따로 둡니다.

5. 건넬 때

   못 먹는 음식이 있는 손님에게는 확인한 디저트 종류를 알려 드립니다. 재료를 확인하지 못한 것은 괜찮다고 단정하지 않습니다.

• 재료를 확인한 구움과자 상자

  손님이 피하는 재료를 확인한 뒤 고르는 구성입니다. 구움과자는 실온에 둘 수 있어 보관할 때 편합니다.

• 먹을 수 있는 종류만 담은 상자

  못 먹는 디저트를 빼고 확인된 종류만 담을 수 있는지 묻습니다. 상자를 받은 손님이 먹지 못하는 것을 다시 골라내는 수고를 덜 수 있습니다.

• 재료와 보관법을 확인한 크림 디저트 상자

  크림 디저트도 손님이 먹을 수 있는 재료인지 먼저 확인합니다. 답례품으로 고른다면 받은 뒤 냉장 보관할 수 있을 때 선택합니다.

• 채식한다는 말만 듣고 종류를 정하는 일

  그 손님이 먹지 않는 재료를 직접 물어봅니다. 확인한 재료 이름을 적어 두고 디저트에 들어가는지 묻습니다.

• 피해야 할 재료가 안 들어가면 괜찮다고 생각하는 일

  알레르기가 있다면 만드는 과정에서 해당 재료와 닿는지도 확인합니다. 답이 분명하지 않은 디저트는 답례품 구성에서 뺍니다.

• 확인한 뒤 디저트 종류가 바뀐 것을 놓치는 일

  처음 확인한 내용은 바뀐 디저트에 그대로 적용하지 않습니다. 새로 담는 종류의 재료를 다시 확인합니다.

• 상자에 붙일 스티커·리본 문구
• 받는 분 수와 여분
• 유통기한(언제까지 드셔야 하는지)

구움과자 답례품은 실온에 두셔도 되고, 크림이 든 디저트는 냉장 보관하세요.

알레르기가 있는 손님에게도 답례품을 줄 수 있나요?

피해야 할 재료와 만드는 과정을 확인한 뒤 정해야 합니다. 먹을 수 있는지 확인되지 않았다면 그 디저트를 권하지 않습니다.

채식하는 손님용 답례품은 어떻게 고르나요?

손님이 피하는 재료를 먼저 물어봅니다. 그 내용을 확인하며 담을 수 있는 디저트가 있는지 문의합니다.

집들이 손님마다 답례품 구성이 달라도 되나요?

먹지 못하는 음식이 있다면 따로 담을 수 있는지 물어봅니다. 같은 구성에 맞추기보다 각자 먹을 수 있는 종류를 찾습니다.

디저트 이름만 보고 재료를 골라도 되나요?

이름만으로 정하지 않습니다. 담으려는 디저트에 실제로 어떤 재료가 들어가는지 확인합니다.

못 먹는 디저트만 상자에서 빼면 되나요?

알레르기 때문이라면 빼는 것만으로 괜찮다고 단정할 수 없습니다. 함께 담기 전 어떤 재료와 닿았는지도 확인해야 합니다.

먹을 수 있는 재료인지 손님도 잘 모르겠다고 하면요?

확인된 재료 내용을 손님에게 알려 드립니다. 그래도 먹을 수 있는지 불분명하다면 선택을 서두르지 않습니다.

언제까지 먹어야 하는지도 미리 알아봐야 하나요?

주문할 때 유통기한을 확인합니다. 따로 담은 상자에 다른 종류가 들어간다면 그 디저트의 기한도 함께 묻습니다.